No
sé si seréis aficionados a la cocina o si no os gusta nada pero si hay algo que
casi nunca falla es que cada año tenga que regalar un libro de cocina. Este año
antes de ir a la librería he mirado un poco por internet y hay muchísimos
títulos donde elegir. Cualquiera de ellos sería un buen regalo pero todavía no
me he decidido por ninguno.
Por
si vosotros también tenéis el mismo dilema os traigo una recopilación de los
que he visto más interesantes.
1080 RECETAS DE COCINA - Simone Ortega
Inicialmente,
sin pretenderlo, 1080 recetas de cocina ha marcado una época dentro de la
amplia bibliografía existente sobre recetarios. Con cerca de dos millones de
ejemplares vendidos, se ha convertido en el libro con el que tres generaciones
de mujeres -y gran cantidad de hombres- han aprendido a cocinar. Ahora, tras
vein ticinco años de vida y más de treinta reimpresiones, aparece esta nueva
edición que introduce numerosas innovaciones, tanto formales como de contenido,
que la convierten en la más cómoda y práctica guía disponible. De este modo,
seguirá contribuyendo a hacer más fácil el aprendizaje de la buena cocina y a
mejorar la alimentación de las nuevas generaciones.
El arte de la cocina francesa - Julia
Child, Louisette
Bertholle y Simone Beck
Pasen
página y disfruten sin olvidar que esta obra reúne los elementos clave de la
gran cocina de Occidente.
El
arte de la cocina francesa, de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck,
es el libro de un icono que revolucionó la pedagogía culinaria. Julia Child es
un icono para los chefs del mundo entero. Un clásico que ha tardado más de
cincuenta años en publicarse en España y que mucha gente relacionada con el
mundo de la cocina está esperando. Un libro instructivo y útil que enriquece el
repertorio culinario y enseña técnicas clásicas que se pueden aplicar a recetas
de cualquier otro libro de cocina. Sugiere acompañamientos y vinos adecuados
para cada plato. Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu, y haber
trabajado en las cocinas de distinguidos chefs franceses, en 1951 Julia Child
abrió su propia escuela de cocina, L École des Trois Gourmandes, con Simone
Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primer volumen de El arte de
la cocina francesa (1961). En 1963, Boston WGBH estrenó en televisión el
programa The French Chef, que convirtió a Julia Child en una estrella nacional,
y con el que ganó dos de los premios más importantes en televisión, el Peabody
Award en 1965, y un Emmy en 1966. En 2009, la película Julie&Julia, basada
en su vida y protagonizada por Meryl Streep, fue un éxito mundial. Julia Child
revolucionó la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. El arte de la
cocina francesa es un libro tanto para cocineros avanzados como para
principiantes que aman la buena mesa.
Recetas de cocina sevillana – VV. AA.
Concienzudamente
se ha realizado un trabajo de campo en toda la provincia, al acecho de guisos y
delicias, se ha solicitado a golosos y cocineras, entendidos y gozadores, con
visitar a sacar de alacenas, fogones, recetarios o de la misma memoria, platos,
notas, fórmulas, recuerdos...
Las recetas de Carvalho - Manuel Vazquez
Montalban
La
cocina es una gozosa forma de evasión para espíritus inquietos como el de Pepe
Carvalho. Sus novelas ofrecen diversas muestras de la cocina tradicional
española. En este libro se recogen las mejores recetas a través de diversas
secuencias culinarias de la famosa serie. La cocina es, como la literatura,
otra manera de crear mundos imaginarios.
Grandes maestros de la historia de la
gastronomía - Almudena Villegas Becerril
Sinopsis:
La
más original historia de la gastronomía universal a través de sus
protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême,
Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina
de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab...
Grandes maestros de la historia de la gastronomía es un extraordinario
compendio de los personajes más destacados en la historia de la alimentación.
Almudena Villegas despliega maestría, amenidad y hasta un fino sentido del
humor, logrando que esta obra resulte ser un referente ineludible para entender
el desarrollo de la gastronomía a través de la Historia. Los últimos años hemos
conocido una auténtica explosión en torno a fogones y cocineros, un big bang de
la gastronomía que, a veces, roza lo banal. Es por tanto un buen momento para
hacer memoria y rescatar a los auténticos protagonistas, aquellos que
provocaron un impulso real en el arte de preparar una buena comida. Veremos la
implicación en su época, la repercusión histórica y cómo sus conocimientos y
experiencias han trascendido el paso del tiempo.
Mi cocina casera - Gordon Ramsay
Sinopsis:
El
nuevo libro de Gordon Ramsay, con más de 100 recetas de comida casera para
cocinar, disfrutar y celebrar con familiares y amigos.
Sentarse
alrededor de una mesa, disfrutar de una buena comida casera y de la compañía de
tus seres queridos es un placer irrepetible. El reputado chef Gordon Ramsay
insiste en que, ya sea con la familia o con amigos, es posible cocinar de una
manera simple y relajada, y sin momentos de estrés. Para ello, nos propone un
sinfín de recetas deliciosas, desde platos caseros hasta sofisticadas
interpretaciones de guisos tradicionales, porque en casa hay muchas ocasiones
para comer bien y sorprender a los nuestros.
Permaneciendo
fiel a sus ideales de cocinar con menos ingredientes pero de mejor calidad, de
comprar lo necesario y de no desperdiciar, Gordon Ramsay nos abre las puertas
de su cocina y nos permite una mirada muy personal y cercana.
Con
más de 100 recetas sencillas y sabrosas, Mi cocina casera es la herramienta
perfecta para practicar, aprender e innovar en nuestro propio hogar, y hacer
que cocinar se convierta en una experiencia inolvidable.
